top of page
FOODNAVI2022テーマ
「ハレの日」の外食店
･･ FOODNAVI2022 テーマ ･･
ウィズコロナ、アフターコロナにおいて、特に消費者が外食に求めるものの一つに「ハレ（非日常）」の体験があると言われています。今回のFOODNAVI2022では、この「ハレ（非日常）」について4つのテーマをもとにご提案致します。
① アジアン屋台グルメ
コロナ禍の停滞した飲食業の中でも多くのお店が開店し、元気が良かったのが台湾や韓国などアジアのローカルフードを提供する「酒場」でした。このテーマでは人気の台湾・韓国グルメを「夜市」「屋台」「ローカル」の切り口で紹介していきます。
② ニューレトログルメ
今、若者の間で注目されているのが「昭和・平成レトロ」。若い世代には「おしゃれでカッコ良く」、オジサン世代には「懐かしい」。そんなレトロなフードやドリンク、提供方法をご紹介します。
③ NEXT SWEETS
マリトッツォ、ピスタチオ、フルーツ大福など、毎年のようにトレンドスイーツが登場する中、2022年のトレンドの芽となるスイーツを探ります。
④ レストランテック
今後の飲食店経営に不可欠な存在となるであろう「レストランテック」。小さなお店でも負担少なくカンタンに取り入れられるレストランテックをご紹介します。
bottom of page